Dénoyautez les dattes Medjool, les tremper pendant environ 10 minutes dans de l'eau bouillante (hors plaque de cuisson) et les mixer pour obtenir une pâte.
Mixez/concassez légèrement les cerneaux de noix, les noix de pécan, les pistaches vertes et les amandes.
Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients.
Versez le contenu dans un plat recouvert de papier sulfurisé et laissez-le durcir au frigo quelques heures.
Une fois durci, coupez le tout en barres de la taille de votre choix.