Schoko-Cookies mit Pistazien
4 bis 6 Personen
30 Min.
Einfach
Günstig
Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 120 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 5 g)
- 1 Prise Salz
- 50 g Fidafruit grüne Pistazien
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Die Schokolade und die Butter zusammen im Wasserbad oder in der Mikrowelle (in 30-Sekunden-Schritten) schmelzen. Gut verrühren.
- In einer Salatschüssel den Zucker und das Ei schlagen, bis eine schaumige Textur entsteht.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut mischen.
- Das Mehl, den Kakao, das Backpulver und das Salz durch Sieben der Pulver einarbeiten, um Klumpen zu vermeiden. Rühren bis ein glatter Teig entsteht.
- Teigkugeln formen (etwa in der Größe einer Walnuss) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Jeden Keks mit gehackten Pistazien bestreuen und leicht andrücken, damit sie haften.
- 10 bis 12 Minuten backen (die Kekse sollten in der Mitte noch leicht weich sein).
- Einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitter legen.
Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 120 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 5 g)
- 1 Prise Salz
- 50 g Fidafruit grüne Pistazien
