Volchocolade koekjes met pistaches
4 tot 6 personen
30 min
Eenvoudig
Voordelig
Ingrediënten
- 150 g pure chocolade
- 100 g boter
- 120 g bruine suiker
- 1 ei
- 150 g bloem
- 25 g ongezoete cacaopoeder
- 1/2 zakje bakpoeder (ongeveer 5 g)
- 1 snufje zout
- 50 g Fidafruit groene pistaches
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
- Smelt de chocolade en de boter samen au bain-marie of in de magnetron (in stappen van 30 seconden). Goed mengen.
- Klop in een saladeschaal de suiker en het ei tot een luchtige textuur.
- Voeg het gesmolten chocolade-botermengsel toe en meng goed.
- Voeg de bloem, de cacao, de gist en het zout toe door de poeders te zeven om klontjes te vermijden. Meng tot een homogeen deeg.
- Vorm deegballetjes (ongeveer de grootte van een walnoot) en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrooi elk koekje met gehakte pistachenoten en druk licht aan zodat ze blijven plakken.
- 10 tot 12 minuten bakken (de koekjes moeten nog lichtjes zacht in het midden zijn).
- Laat een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat u ze op een rooster legt.
Ingrediënten
- 150 g pure chocolade
- 100 g boter
- 120 g bruine suiker
- 1 ei
- 150 g bloem
- 25 g ongezoete cacaopoeder
- 1/2 zakje bakpoeder (ongeveer 5 g)
- 1 snufje zout
- 50 g Fidafruit groene pistaches
