Kokos-Mandel-Bällchen
/
30 Min.
Einfach
Günstig
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 50 g gemahlene Fidafruit-Mandeln
- 100 g Fidafruit Kokosraspeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz mischen.
- Eine Schüssel (oder die Rührschüssel der Küchenmaschine) nehmen und weiche Butter, Zucker und Vanillezucker zusammen schaumig schlagen. Einen elektrischen Mixer verwenden, um eine leichte und cremige Textur zu erhalten.
- Das Mehl in mehreren Portionen hinzufügen, dann das Mandelmehl, die Hälfte der geriebenen Kokosnuss und das Ei. Gut mischen, bis ein schöner homogener Teig entsteht.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
- Formen Sie mit Ihren Händen kleine Teigbällchen. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und lassen Sie etwas Platz zwischen den Bällchen (sie gehen beim Backen leicht auf).
- Etwa 15 Minuten backen. Die Farbe der Kekse genau beobachten: sie sollten leicht goldbraun sein.
- Sobald sie aus dem Ofen kommen, die noch warmen Kekse in der restlichen geriebenen Kokosnuss wälzen für eine perfekte Fertigstellung.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 50 g gemahlene Fidafruit-Mandeln
- 100 g Fidafruit Kokosraspeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
