Kokos-amandelballetjes
/
30 min
Eenvoudig
Voordelig
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 125 g boter
- 100 g suiker
- 50 g Fidafruit amandelpoeder
- 100 g Fidafruit geraspte kokos
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
Bereiding
- Meng in een kom de bloem met een snufje zout.
- Neem een mengkom (of de kom van uw keukenmachine) en klop samen de zachte boter, de suiker en de vanillesuiker. Gebruik een elektrische garde om een lichte en romige textuur te verkrijgen.
- Voeg de bloem in meerdere keren toe, dan het amandelpoeder, de helft van de geraspte kokosnoot en het ei. Meng goed totdat u een mooi homogeen deeg hebt.
- Verwarm uw oven voor op 180°C.
- Vorm met uw handen kleine deegballetjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat met een beetje ruimte tussen elk balletje (ze rijzen lichtjes tijdens het bakken).
- Ongeveer 15 minuten bakken. Let goed op de kleur van de koekjes: ze moeten lichtjes goudbruin zijn.
- Direct uit de oven rolt u uw nog warme koekjes in de resterende geraspte kokosnoot voor een perfecte afwerking.
- Laat ze afkoelen op een rooster.
Ingrediënten
- 250 g bloem
- 125 g boter
- 100 g suiker
- 50 g Fidafruit amandelpoeder
- 100 g Fidafruit geraspte kokos
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
