Frischer Salat mit Nüssen
4
15 Minuten
Einfach
Günstig
Zutaten
- Ein kleiner Strauß frischer Minze
- 1 EL Kürbiskerne
- 30 g Cranberrys oder Rosinen
- 40 g grob gehackte geröstete Walnüsse oder Mandeln
- 50 g zerbröselter Feta
- 1 Handvoll weiße oder schwarze Trauben (halbiert, ohne Kerne)
- 1 reifer Pfirsich (oder Nektarine), in Scheiben
- 150 g junge Blätter (Feldsalat, Rucola, frischer Spinat)
Zubereitung
Zubereitung:
1. Geben Sie die jungen Triebe in eine große Salatschüssel.
2. Fügen Sie die Pfirsichscheiben, die halbierten Weintrauben und den Feta hinzu.
3. Mit Nüssen/Mandeln, Cranberries und Kürbiskernen bestreuen.
4. Die Zutaten für die Vinaigrette mischen und kurz vor dem Servieren gießen.
5. Mit einigen gehackten Minzblättern für die Frische abschließen.
Gourmet-Tipp
Wenn Sie ausgeprägtere süß-salzige Aromen mögen, ersetzen Sie den Feta durch frischen Ziegenkäse und fügen Sie etwas frische Feige hinzu. Ein Genuss!
Zutaten
- Ein kleiner Strauß frischer Minze
- 1 EL Kürbiskerne
- 30 g Cranberrys oder Rosinen
- 40 g grob gehackte geröstete Walnüsse oder Mandeln
- 50 g zerbröselter Feta
- 1 Handvoll weiße oder schwarze Trauben (halbiert, ohne Kerne)
- 1 reifer Pfirsich (oder Nektarine), in Scheiben
- 150 g junge Blätter (Feldsalat, Rucola, frischer Spinat)
