1^ière laan, 255 - 4040 Herstal info@fidafruit.be +32 (0)4 264 72 14

Pannenkoeken met honing en geschaafde amandelen

15 min

Eenvoudig

Voordelig

Ingrediënten

Rooster op hoog vuur de amandelschilfers droog en zet apart.
De bloem in een kom gieten, dan het zout en de suiker toevoegen.
Maak een kuiltje in het midden en breek er de eieren in.
Zachtjes mengen terwijl de bloem geleidelijk wordt toegevoegd.
Wanneer het mengsel begint te verdikken, voeg de koude melk beetje bij beetje toe terwijl u blijft roeren.
Eenmaal alle melk is toegevoegd, moet het beslag vloeibaar zijn. Als het te dik lijkt, nog wat melk toevoegen.
Voeg dan de afgekoelde gesmolten boter toe en meng tot een homogene bereiding.
Bak de pannenkoeken in een hete koekenpan. Giet een kleine pollepel beslag en kantel de pan om het beslag gelijkmatig te verdelen. Laat bakken totdat de randen een lichtjes goudbruine tint krijgen, draai dan de pannenkoek om om de andere kant te bakken.
Wanneer de pannenkoeken klaar zijn, voeg er een beetje honing aan toe en strooi amandelschilfers erover.
Voeg indien gewenst een licht vleugje citroen toe.